| このサイトの主旨 「アルコール大百科」へようこそ！ 「アルコール大百科」では普段、何げなく飲んでいるお酒をもっと知って頂きたいと思っております。 ビール・焼酎・日本酒・ワイン・ウィスキー・ブランデー・カクテルなどアルコールにはさまざまな種類があります。 ブランデーや焼酎でもさらに種類があり、効能・作り方などを紹介していきます. 日本のお酒から世界のお酒まで幅広く紹介しますので豆知識として覚えて頂けると光栄です。 明日からの飲酒に役立てて下さい。 |
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生酒 |
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生酒 |
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酵母や酵素が生きていて、しぼりたてのフレッシュな味と華やかな香りが特徴です。 ふつう、酒はできてからろ過し、加熱処理（火入れ）をして貯蔵され、 熟成後製品としてビン詰めするとき再び加熱処理されますが、 酒ができてからビン詰めまで、いっさい加熱処理されていないのが生酒です。 製成（醸造）後、いっさい加熱（殺菌）処理されていないお酒なので 生まれたての日本酒といってもいいものでしょう。 スポンサードリンク |
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