| このサイトの主旨 「アルコール大百科」へようこそ！ 「アルコール大百科」では普段、何げなく飲んでいるお酒をもっと知って頂きたいと思っております。 ビール・焼酎・日本酒・ワイン・ウィスキー・ブランデー・カクテルなどアルコールにはさまざまな種類があります。 ブランデーや焼酎でもさらに種類があり、効能・作り方などを紹介していきます. 日本のお酒から世界のお酒まで幅広く紹介しますので豆知識として覚えて頂けると光栄です。 明日からの飲酒に役立てて下さい。 |
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コニャック |
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蒸留されたブランデーのことであり、 使用葡萄品種はサンテミリオン デ シャラント（ユニブラン）です。 この品種で造られるワインは酸が強く、アルコール度数が低いため 当然ワインには不適とされる要因ですが、 ことブランデーにとっては好適とされます。 理由は、蒸留後の長期熟成は酸をやがて香味成分に変化させます。 また低アルコールは、ワインを多く使用して蒸留する必要があり、 原料に由来する成分が凝縮されてニュースピリッツに表れます。 スポンサードリンク |
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