| このサイトの主旨 「アルコール大百科」へようこそ！ 「アルコール大百科」では普段、何げなく飲んでいるお酒をもっと知って頂きたいと思っております。 ビール・焼酎・日本酒・ワイン・ウィスキー・ブランデー・カクテルなどアルコールにはさまざまな種類があります。 ブランデーや焼酎でもさらに種類があり、効能・作り方などを紹介していきます. 日本のお酒から世界のお酒まで幅広く紹介しますので豆知識として覚えて頂けると光栄です。 明日からの飲酒に役立てて下さい。 |
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黒糖焼酎 |
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黒糖 焼酎 |
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黒糖は白砂糖と比べると、ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、 健康食品としても重宝されています。この黒糖は、 品質や糖度によって格付けされていますが、焼酎用原料と使用されるのは、 最上級である特等や、その次の１等が主に使用されます。 ちなみに、黒糖焼酎には「米麹」を使用することが義務付けられています。 また黒糖焼酎は太平洋戦争後、アメリカに占領されていた 奄美諸島では米が不足し、焼酎の原料に事欠いた。 そこで島民は、当時余剰気味だった黒砂糖を原料として焼酎を造った。 スポンサードリンク |
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