| このサイトの主旨 「アルコール大百科」へようこそ！ 「アルコール大百科」では普段、何げなく飲んでいるお酒をもっと知って頂きたいと思っております。 ビール・焼酎・日本酒・ワイン・ウィスキー・ブランデー・カクテルなどアルコールにはさまざまな種類があります。 ブランデーや焼酎でもさらに種類があり、効能・作り方などを紹介していきます. 日本のお酒から世界のお酒まで幅広く紹介しますので豆知識として覚えて頂けると光栄です。 明日からの飲酒に役立てて下さい。 |
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赤ワイン |
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赤 ワイン |
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ワインの種類の一種です。 料理にも最も使われるワインでもあります。 醸造法としまして果皮に色素を充分含んでいる黒ぶどうを使用し、 潰したぶどうを果皮や種子とともにタンクに入れ、 酵母を加えて発酵させます。 28〜30℃で約１週間発酵させます。果皮から色素が出るとともに タンニンが出て、渋みコクが生まれます。 赤ワインに動脈硬化を抑制する効能があることを臨床的に証明され、 権威あるイギリスの医学雑誌『ランセット』で紹介されるなど、 その功績は世界的に評価されています。 スポンサードリンク |
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